Le soya est principalement cultivé en Ontario, au Québec et au Manitoba; il y a également une certaine production dans le Canada atlantique et en Saskatchewan.

Jusqu’aux années 70, la production de soya était limitée au sud de l’Ontario. Les progrès réalisés dans la sélection du soya ont donné lieu à la création de variétés à cycle plus court qui se prêtent bien à l’est de l’Ontario, au Québec et au Manitoba. La majorité du soya canadien est cultivé en Ontario et au Québec, entre les Grands Lacs et le bassin du fleuve Saint-Laurent. La température, le climat et les sols fertiles de ce territoire constituent des éléments clés de la production du soya de la plus haute qualité alimentaire.

Le Canada produit moins de deux pour cent de la culture mondiale de soya. Par contre, il est un fournisseur important de soya spécialisé de grande qualité alimentaire. Environ 35 pour cent de la production canadienne est destinée à l’expédition vers les marchés d’exportation supérieurs comme le Japon et l’Europe.

En 2006, le soya s’est placé au cinquième rang des plus importantes grandes cultures canadiennes, derrière le canola, le blé, les pommes de terre et le maïs, enregistrant des recettes monétaires agricoles d’une valeur de 680 millions de dollars. Les exportations de soya canadien ont influencé la valeur des recettes du soya. Au cours de la campagne agricole de 2006 et 2007 (du 1er septembre au 31 août), plus de 1,7 millions de tonnes de soya ont été exportées.